[Danielle Balocca]: Trè bon, mèsi pou vini isit la jodi a. Si ou pa lide entwodwi tèt ou nan non ou, pwonon, ak ki moun ou ye.
[SPEAKER_01]: Ekselan. Mèsi pou envite m '. Tara Gearheart ak li epi li ak nou yo se moun ki abite nan Medford. Nou te isit la depi 2008 e nou vrèman renmen kominote a. Nou konnen ke nou ap viv nan zòn nan Fulton Heights. Mwen gen yon ekip nan konsiltasyon medya yo. Mari mwen ak mwen ap viv ak twa timoun ak de chen. Dènyèman, nou te kòmanse yon biznis Pierogi ki rele Pierogies fwomaj Bob la. Sa a se youn nan nou.
[Danielle Balocca]: Rezime. Nan yon minit, nou pral rankontre plis nan kèk nan kesyon sa yo. Men, anvan m 'fè sa, mwen jis vle poze kesyon yo enpòtan nou mande tout moun sou podcast la, men ki sa ou renmen ki pi sou manje nan Medford ak sa ou vle manje la?
[SPEAKER_01]: Wow. Mwen vle di, li se yon kesyon loading paske li egziste, li nan koneksyon ki genyen ant de kote, tou depann de atitid la nou renmen, men nan lekòl fin vye granmoun nou yo ak kalite nou toujou ale nan direksyon avantaj la. Mwen admire soup fagioli pesto li, ak Aticho Teddy yo se bagay sa yo yo ale la. Men, dènyèman, High Cooper, jis paske mwen renmen li kwizin. Wi, lè mwen te ale la nou te gen jèrm, cornflakes ak tout asyèt yo bon gou yo te sèvi yo. Se konsa, mwen pa ka bliye Margaret.
[Danielle Balocca]: Mèsi. Ou konnen, moun ki kontinye mansyone diplòm, mwen pa janm te la, men mwen gen eseye li.
[SPEAKER_01]: Wi, li la tankou yon pi renmen nan fin vye granmoun-alamòd fanatik yo. Nick, Nick se mèt kay la. Mwen panse ke gen yon pwopriyete nouvo nan de dènye ane yo, men gen yon biznis fanmi la. Atò An reyalite, gen kèk moun ki vle di ke kèk pitit fi ap viv isit la epi ale nan Roberts Elementary School. Se konsa, wè lè nou tounen nan timoun yo, lè nou pa menm gen timoun, mari m 'ak mwen te nan ba a, pitit fi yo te kap pou pi devan pou nou a laj de 20. Koulye a, li la tankou, nou tout ap viv lavi matènèl nou yo ak jwenn timoun nou yo nan lekòl la. Nou se tankou m ', nou jis gade nan chak lòt, e ke sa a ki jan bagay sa yo chanje 20 ane pita.
[Danielle Balocca]: Oh, prekids.
[SPEAKER_01]: Wi, se de tout fason. Nou pa menm sonje tan an. Jis tankou byen lwen.
[Danielle Balocca]: Wi, enpresyonan. Se konsa, wi, espere ou ka pataje biznis ou avèk nou. Mwen panse ke fen semèn pase a nou te gen opòtinite pou yo vini nan fenèt la émergentes, ki se Redford Brewing a Perogie pop-up, ki se etonan. Se konsa, si li ka di nou yon bagay sou ki jan li vin nan pwen sa a.
[SPEAKER_01]: Wi. Wi, mwen ta renmen di ke biznis Perogie nou an te kite beta vèsyon prive a Bublic Beta ane sa a. Se konsa, konsèp la te kòmanse ak mari m 'ak mwen aktyèlman te rankontre Li se yon sèvez nan restoran ki kwit nan restoran Pap T la. Si ou vizite Farm nan Dairy Yukon, rèl. Gen yon bèl ak bèl kote Italyen akote wout la. Tou de se de travay nou yo. Li se yon gwo chef. Mwen fè sèman nan yon lòt lavi ke li ta ka yon chef nan kèk pwen, jis paske li gen kapasite natirèl Kwit tout bagay. Mwen gen kèk kwit manje ke mwen gen trè bon. Youn nan se Pierronis. Men, sa a se pa natirèl. Grann Joe a, non konpayi an. Lè sa a, poto Joe a ak poto fanmi l 'yo. ak Ou konnen, mwen te rankontre Joe ak fanmi li, ki te apeprè 25 ane fin vye granmoun. Lè mwen te rankontre grann li, li te dam lan cutest. Li selebre anivèsè 100th li. Li te mouri nan 2024. Sepandan, youn nan pi gwo pasyon l 'se kwit pierogies, Golumpkis, posts tradisyonèl yo. Onètman, kòm yon moun ki renmen ti bagay oswa keratin Plush, li pa janm te gen kale a anvan yo wè Joe, grann li yo ak fanmi l 'yo. Li te resèt li pou ane, men li te aktyèlman resèt grann li a. Sa a te resèt te nan fanmi an pou plis pase 100 ane. Lè li rive nan timoun yo vizite nou ankò, nan kou, ak pitit li yo, nou te pase jounen an ak manman l 'ak babchi li. Nou ranmase kwizin nan ak resevwa tout engredyan yo. Sa a se yon pwosesis. Nou te pase sis èdtan fè farin lan, woule farin lan, ranpli, bouyi, bè, anbalaj, sote. Sa a se yon sèl bagay. Sa a se yon memwa trè renmen, dwa? Se konsa, lè nou panse eksitasyon bò tankou nou toujou renmen, mwen renmen panse sou yon biznis. Panse, byen, ki sa nou vle fè, men li tou fè moun ki kontan, dwa, jis tankou dekouvri manje ak bon manje, ou konnen, konekte ak kominote a, ak reyèlman renmen valè fanmi nan chita ak manje ak yon moun, ki jan, ki jan, ki jan, ki jan, ki jan, ki jan, ki jan, ki jan, ki jan, ki jan, ki jan, ki jan, ki jan? Teknoloji a se gwo. Nou ap tire podcasts sou rale kounye a, dwa? But, we still have a lot of things, hey, if we only spend 20 or 30 minutes, stop and have a good meal together and share, you know, some stories and conversations, as you know, so, that's where it started, that's it, that's it, so she named her and her name, let's wait, let's wait, let's wait, so, so Koulye a, nou kwit yon kwizin, nan kwizin komèsyal Stoneham a, se konsa revolisyon an manje. Pwopriyetè a posede pa fanm. Malgre ke teknikman, malgre yo te abitye ak bob fwomaj, tankou nan Papeleo LLC, mwen fè pi fò nan kwizin nan kounye a. Lè sa a, nou te fè yon koneksyon bon youn ak lòt Chefs ak pwòp biznis yo, anpil fanm lidè. Se konsa, li te evolye. Mwen ta di li se yon Snowball pi vit, ak aktyèlman, sa mwen panse se, pafwa li nan fason sa yo bagay sa yo travay, dwa? Sa a li ou, ou gen lide sa a, tankou, mwen panse ke li vrèman gwo. Travay final la. Lè sa a, ou pral renmen, o Bondye mwen, kounye a mwen bezwen m 'renmen li Kenbe tren an k ap deplase. Se konsa, sa a, se kote nou ye kounye a. Men, nou renmen li. Ok Se konsa, nou eseye monte tou dousman sou bi. Ou konnen, nou ap kwit nan fen semèn sa a chaje pou miral la. Nou ap òganize evènman émergentes yo. Lè sa a, ete sa a nou ta ka nan mache kèk kiltivatè yo. Lè sa a, ane pwochèn, kòm bagay sa yo ale, nou pral eseye kreye yon lisans an gwo ak Lè sa a, ale nan kèk boutik. Men, onètman, sa a se yon bèt konplètman diferan ke mwen pa pare yo konnen.
[Danielle Balocca]: Mwen vrèman renmen istwa sa a. Mwen apresye ou pale sou ki jan manje ede fanmi ou konekte, dwa? Ou chita nan yon repa ak pitit fi ou, epi ou ka di li nan yon bagay ki grann papa ou a (pa gen okenn ankò isit la) se enpòtan nan li, tankou istwa a nan fanmi li, dwa? And I think, especially in times like this, we are talking about the fact that the fact that you know in our world because it happens in different cultures, it's important information for our children, it's important information, you mention a new bar, so people mention a new bar, so people mention a few people, so people mention a few people, so people mention a few people, so people mention a lot, and so people mention a lot, and so people mention a lot, and that's what people mention. Li sanble fasil fè Pierogi. Mwen si ke li pa fasil. Mwen si ke sa se yon apwòch konplike. Men, gen yon anpil nan valè nan sa w ap fè. Mwen panse ke mwen vle konnen ki sa espwa ou se pou enpak la nan travay la ou fè sou lavil nou an.
[SPEAKER_01]: Wi, mwen vle di, tankou, nou gen yon depatman biznis, tankou filantropik. Se konsa, sa ki granpapa m 'enstile, ou konnen, fanmi Joe a se tankou Oke, nou gen yon lòt biznis. Mwen rele style travay chak jou mwen, huh, mwen gen yon ajans maketing, uh, ekip medya konsiltasyon, deviz nou an se elaji biznis ou ak ogmante kominote ou. Nou selebre 10 ane ane pase a. Ak youn nan jalons yo nou te rive kòm yon òganizasyon, kòm yon Pandan dis dènye ane yo, konpayi an te bay plis pase $ 75,000 pa sèlman nan Massachusetts, men tou nan kote kliyan nou yo ap viv nan plizyè òganizasyon itil nan divès kominote yo. Se konsa, yon sèl ou konnen The type of discussion for this business is that if it entrusts us to execute the service, part of its retention contract will be used for the beneficial organization of IT selection, and if it is not conducive to the organization of IT selection, we have selected a charity in Mass. This ranges from the Pan Mass challenge from the Pan Mass challenge to the National Braille blind literacy and has visual discomfort and visual range, and the visual range is visual and visual range is visual and visual range is visual and visual range is visual and vizyèl ranje. epi yo gen domaj vizyèl ak andikap Sa pa vle di ou pa ta dwe endepandan, aprann konn ak li, paske lekti se esansyèlman enpòtan nan lavi. Se poutèt sa, lè nou bati biznis Pierogi a, filantropik se tou yon fondasyon fò ak poto nan biznis Pierogi a. Nou rele li Pierogies pou objektif, ki se bra a nan biznis sa a. Pou egzanp, semèn pase a nan fenèt émergentes nou an nan enplikasyonJwi nan Medford, Mwen te ale nan Saint. Fen semèn Patrick a se St. Francis ak St. Legliz Jozèf nan Massachusetts yo sitiye nan Medford, se konsa yo se yon pati nan manm tankou pawas la nan Mari Karina. Uh, ou konnen, Basics. Nou Lè sa a, bay $ 1 pou chak demann soti nan la. Erezman, gras a tout moun ki te soti, buz, nou renmen Pierogies nou yo. Nou di ou mèsi anpil, ak legliz la mèsi li. Fason sa a nou ka bay yon santèn dola nan legliz la sou youn nan yon sèl santèn lòd nou te voye. Se konsa, wi, Sa a se youn nan bagay sa yo nou rele kominote a, ki jan, ki jan, ki jan, ki jan, ki jan, ki jan, dwa? Tankou kote nou ap viv, sa a se kote yon anpil nan bagay sa yo kòmanse, men si nou pa, ou konnen, nou ka amelyore kòm anpil jan nou renmen, men pou nou li reyèlman pa fè okenn sans sof si nou ap reyèlman retounen ak sipòte moun yo reyèl, Nan kòz la rasin, ki jan yo sipòte biznis nou an. Li kòmanse ak kay ak vil nou an. Se konsa, wi. Se konsa, youn nan lòt bagay yo se ke nou se nan dezyèm ane a nan yon bousdetid nan biznis la medya, nou, buz, granpapa m 'se bò kote m' yo, hum se envanteur a, buz, um, um, Li gen kèk rive, youn nan ki se ke si ou ale nan mache a Pwodwi pou Telefòn otomatik, gen yon pwodwi ki rele duals du ki ka pwolonje lavi a nan kilomèt nan gaz si li manyen tank gaz ou. Se sa mwen te yon jenn ti kabrit Pa melanje solisyon sa yo, nou gen souvni bèl bagay sou li. Mwen ta louvri frijidè a nan ete a ak Lè sa a, ta gen yon galon, tankou pa bwè alkòl, paske mwen te fè tès solisyon pou ki jan pou yon ekstansyon pou dirab gaz nan kantite mil. Se konsa, yon sèl bagay lè fanmi nou yo, sè m 'ak kèk kouzen te ke nou te kòmanse avèk ekip la regilye, kote nou te resevwa yon $ 2500 bousdetid gradye epi yo te responsab, se konsa sa a te dezyèm ane a epi nou te trè eksite. Ane pase a, tankou ane a nan onè nou te fè sa. Ane sa a nou chanje prezantasyon an, men sa a se fondamantalman ki jan, Voye istwa ou a ak yon mil mo nan envansyon, oswa yon konsèp nan ki jan kominote ou a pral afekte, epi ou tou renmen chanjman ki fèt nan mond lan, dwa? Mwen renmen li, ki ka nan konsèp la nan kwasans sosyal oswa reyèl pwodwi fizik. Se konsa, li nan yon fason pou nou pou li retounen nan kominote a, ak perogogi Bowhees a pral evantyèlman swiv. Nou se, nou toujou star, se konsa nou pa fè sa Kòm yon nivo finansman, ou menm bezwen jwenn tankou yon plan. Men, mwen espere sou de pwochen ane yo nou ka kreye yon pwogram bousdetid gradye, gradye nan granmoun aje yo, moun ki kite Medford High School, epi yo ale nan negosyasyon yo, ki vle di ke si yo vle travay ak men yo oswa endistri a gastronomik, pou nou ka ankò mare l ', manje tab, kontak, kontak kominote ak konvèsasyon.
[Danielle Balocca]: Ou sonje sa ki envansyon gayan an te ane pase a?
[SPEAKER_01]: Wi, li, sè jimo sa yo se diskou etonan. Nou te resevwa chita pale gwo, men yo gen yon jaden tankou kwasans, dirab manje ranpli Mwen te eseye elimine grangou nan Medford. Se konsa, yo gen yon ekosistèm konplè nan kay yo kote yo fondamantalman grandi ak pwodwi manje ak Lè sa a, lage l 'nan kwizin nan anba lavil. Kèk plis Pandan ke yo te premye a nan klas ou a, ap resevwa klas enkwayab, k ap travay a plen tan ak ale nan lekòl a plen tan, tan lib yo se pa sèlman pou pwodwi nan bwat, men tou pou manje fre. Se konsa, li trè, trè etone. Se konsa, aktyèlman, mwen voye yon imèl ak yon imèl. Kèk jou de sa, paske premye ane ou se sou yo fini. Li te fini resevwa yon bousdetid nan Inivèsite Harvard. Erezman, li se yon natif natal. Mwen panse ke, hey, si ou nan kay la nan ete a, nou vle mete ajou aktyalizasyon nan premye ane. Men, jounou nou an gradye ane sa a, e li te yon kondisip klas segondè lekòl segondè ane pase a, e li te di li te tande ke evidamman yo te fè byen nan Harvard. Men, si. Kòm mwen te di, an reyalite, sa a se istwa ou, ou gen 18 ane fin vye granmoun ak li la etonan yo dwe konsantre sou tout bagay sa yo. Atò
[Danielle Balocca]: Wow, ou ta dwe. Se konsa mwen santi mwen sou sa yo podcasts, jis koute tout bagay sa yo reyèlman gwo moun fè ak ou ta dwe tande istwa yo bèl bagay nan diskou sa yo.
[SPEAKER_01]: Wi, li vrèman gwo. Lè sa a, tout bagay sa a se tounen ... Emosyon ak espwa onèt, dwa? Ou te di, nan fen jounen an, nou espere ke nou ka amelyore, fè bagay sa yo difisil ak panse deyò bwat la epi fè nou reyèlman gwo ak entelijan. Li nan gwo wè yo deziyen nan plizyè fason nan yon varyete de anviwònman jèn yo.
[Danielle Balocca]: Ok, mèsi. Ki jan moun jwenn plis enfòmasyon? Ki kote yo ka mande Perrogia?
[SPEAKER_01]: Wi, mèsi. Se konsa, nou gen yon sit entènèt. Yo rele sa Bopcheese Perogia. Lè sa a, B-A-B-C-mwen-P-mwen-E-R. oswa g i.com. Mwen pa janm eple li. Pwobableman jis tcheke lyen yo sou podcast la ke tout moun mete la. Si mwen pa ekri byen, sa a ka rapid. Men, sa a se bob fwomaj kochon gigi. Nou sou Instagram. Nou menm tou nou gen yon LinkedIn. Wi, mwen vle di, ou ka kominike avèk nou sou sit entènèt nou an. Ou ka bay lòd sou sit entènèt nou an. Nou mande si ou vle mande ankò paske nou se Yon ti biznis fanmi, nou reyèlman ap eseye kwit, mande nou friz po a, men si ou ap chèche pou ak di hey, mwen vle planifye manje mwen ak gou Sezon foutbòl la ap vini, jis tankou kaskad dlo yo ak kamyon ant tout evènman bezbòl, nou mande moun yo bay lòd lòd ou a nan senk è nan Samdi, epi nou pral aplike li, ou ka chwazi li nan Lendi, Madi oswa Mèkredi nan kwizin Stoneham a, e ke se ki jan li fonksyone. Nou ap kounye a voye New England tou Nou ap eseye jwenn yon modèl évolutive. Ou ta ka imajine ke konsève manje trè chè. Nou ap eseye jwenn yon fason pa bato 100% nan konsomatè yo. Se konsa, mwen ap travay sou évolutivité ak boksè ak tout bagay sa yo soti nan FedEx ak UPS. Pou kontinye ap grandi ak agrandi, tout bagay sa yo enteresan yo dèyè sèn nan nan ki jan yo devlope yon biznis Konsomatè ki peye yo jwi pwodwi yo.
[SPEAKER_01]: Se konsa, ou konnen, mwen pran aprantisaj maketing, ki jan nou travay ak kliyan nou yo ak elimine friksyon. Ok Se konsa, ap eseye diminye opinyon sa yo, OK, si nenpòt moun ki vle yon bagay, li vrèman plezi lè mwen fè yon defi pou 90,000 moun nan yon mwa, gade pou Pierogies. Lè sa a. Wi, li nan bwa. Anplis, gen aktyèlman pa anpil mak alantou. Premye a tout, nou panse, bon, jaden opòtinite, dwa? Depi, li pa sèlman grann li, grann li ak Bob, men li se yon resèt etonan. Nou renmen li, zanmi nou yo renmen li, ak kòlèg nou yo renmen li. Men, gen evidamman 90,000 moun. Se poutèt sa, mwen se yon bon mache. Se konsa, kite a wè si li nan ok Se pou tout moun sa yo eseye Perogia nou omwen yon fwa.
[Danielle Balocca]: trè bon. Ok, mèsi. Èske gen nenpòt lòt bagay ou vle asire w ke nou konnen anvan ou fini li?
[SPEAKER_01]: Non, mwen vle di, mwen panse ke se tout. Mèsi anpil pou kite m 'sou podcast la. Kòm mwen te di, nou te enstale li sou sit nan Medford. Se konsa, si ou wè nou ak, si ou gen kesyon, nou ta renmen remèsye sa yo kòmantè, dwa? Ok, move ak lèd. Tout se fason nou grandi. Se konsa, ou konnen, pa bezwen pè. Ou pa bezwen pè fè nou konnen. Men, nou reyèlman espere ou ka fè eksperyans waf nou an. Nou ap fè tou resèt chou. Se konsa, nou gen pòmdetè ak fwomaj, fwomaj, ak Lè sa a, chou, ki pral vini ete sa a.
[Danielle Balocca]: Se konsa, mwen renmen tout vejetaryen.
[SPEAKER_01]: Wi mwen konnen. Wi, wi, wi. Mete vyann USDA ak sètifika ak tout bagay sou djaz, Li kapab yon pwojè ane pwochèn, nou pral di ou. Lè sa a.
[Danielle Balocca]: Mèsi anpil.
[SPEAKER_01]: Koulye a, kenbe gou a tradisyonèl yo. Lè sa a.
[Danielle Balocca]: Wi. Tout se byen. Ok, mèsi anpil.
[SPEAKER_01]: Mèsi.